الرئيسية / أكلات ووصفات رمضانية / طريقة عمل المعمول بالتمر

طريقة عمل المعمول بالتمر

اشتهر معمول التمر بعديدٍ من الدول العربية وكان من الحلويات المقترنة بالعيد في بعض هذه الدول، كما أنه يعتبر من أسهل الحلويات التي يمكن  عملها، فقدمنا لك طريقة عمل المعمول بالتمر

المقادير

    سميد ,2 كوب
    حليب ,0.50 كوب
    زبدة , كوب
    سكر ,0.25 كوب
    تمر مفروم,2 كوب
    سكر بودرة, حسب الرغبة
    دقبق , كوب
    سمسم ,2 ملعقة كبيرة
    زيت ,3 ملعقة كبيرة
    قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
    ماء الزهر ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نعجن التمر جيداً بالسمسم والزيت والقرفة
- نشكل حشوة التمر على شكل كراتٍ صغيرةٍ بحجم حبة البندق

- نضع الحليب مع الزبدة على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي

- نخلط الدقيق والسميد والسكر

- نصب خليط الزبدة والحليب مباشرةً على الدقيق ويقلَّب بملعقةٍ خشبيةٍ، ونترك الخليط ليبرد قليلاً

- نرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع

- نغطيه ونتركه لمدة 8 ساعاتٍ على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يومٍ من الخبز)

- نعجن العجين حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً

- نقسمه على شكل كراتٍ .

- نضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكوابٍ صغيرةٍ (مجوفةٍ)

- نحشوها بحشوة التمر ونغلقها بإحكامٍ ، (يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول)

- نرصها في صاجٍ

- نسخن الفرن لدرجة حرارةٍ 350 درجةٍ فهرنهيت حوالي 10 دقائقٍ قبل الخبز

- نخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقةٍ أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي

- نترك المعمول ليبرد ويصبح جاهزاً للتقديم

يمكننا تقديمه مع الشاي أو القهوة

 

عن arbrss.net

التعليقات مغلقة

إلى الأعلى