الرئيسية / أكلات ووصفات رمضانية / طريقة عمل زنود الست

طريقة عمل زنود الست

اخترنا لكن اليوم من المطبخ العربي الشامل طريقة عمل زنود الست، إليكم المقادير والخطوات أدناه:

المقادير

    ماء زهر , ملعقة
    عصير ليمون ,3:4 أكواب
    زيت , كوب
    جلاش , عبوة
    قشطة قليلة الدسم , حبة
    سكر ,2 ملعقة كبيرة
    حليب قليل الدسم ,4 أكواب
    دقيق , كوب
    سكر ناعم للتزيين, حبة

طريقة التحضير

- اذيبي النشا في نصف كوبٍ من الحليب.

-  اغلي بقية مقدار الحليب، أبعديه عن النار ثم أضيفي اليه خليط الحليب والنشا بالتدريج، أعيديه الى نار هادئة ليغلي 1 –2 دقيقة .

- أضيفي القشدة وماء الورد والزهر، وضعي الحشو بالثلاجة من 2:3 ساعات.

- امزجي الزبدة مع الزيت، وضعيهم جانباً.

- اضيفي قليلاً من الماء إلى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش، ثم ضعيها جانباً.

- خذي 2 رقاقة من الجلاش، امسحيها بخليط الزيت والزبدة، ضعي فوقها 2 رقاقة ثم اقطعيها الى أربعة مستطيلات.

- ضعي مستطيل بالطول ثم ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض لتحصلي على شكل (+) ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط، اغلقي طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم لفي العجينة والصقيها بقليل من خليط الدقيق.

- سخني الزيت واقلي عدة حبات من زنود الست الى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها بالشيرة لعدة دقائق، صفيها من الشيرة وانثري عليها الفستق الحلبي وقدميها.

 

عن arbrss.net

التعليقات مغلقة

إلى الأعلى